杞县金地农产品有限公司
Qixian County Jindi Agricultural Products Co., Ltd
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新闻资讯

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健康饮食

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2023/09

黑蒜是经过加工发酵的大蒜,具有较高的营养价值和药用价值,被广泛认可为一种健康食材。虽然黑蒜被认为是一种相对安全的食物,但仍然存在一些潜在的副作用和注意事项。本文将详细介绍黑蒜的相关信息,并提供使用黑蒜应注意的问题。黑蒜由天然大蒜经过发酵而成,发酵过程中的天然化学反应使得黑蒜的成分发生了一定的变化。黑蒜中的大蒜素在发酵过程中转化为S-丙基半胱氨酸(S-allylcys teine,SAC)等物...

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2023/08

黑蒜是经过发酵处理的大蒜制品,具有独特的口感和风味,近年来得到越来越多消费者的喜爱。黑蒜的市场前景较为广阔,具有较高的发展潜力,以下将从三个方面来进行分析。首先,黑蒜的营养价值和医疗价值对市场需求的推动作用。黑蒜经过长时间低温发酵,大蒜中的营养成分得到保留和升华,同时通过发酵过程中产生的活性物质,如含有抗氧化作用的多酚类物质,具有抗衰老、抗癌、降血压、降血脂、强化免疫等保健功效。随着人们健康...

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2023/07

黑蒜作为一种具有很高营养价值和药用价值的食材,被越来越多的人关注和喜爱。它具有较为特殊的口感和独特的香味,可以用于日常饮食中的多种搭配,既可以提升菜品的口感和风味,又可以增加饮食的营养价值。首先,黑蒜可以用于炖汤。将黑蒜剥皮后放入锅中炖煮,可以增添汤的香味和口感,提升汤的美味度。尤其是搭配猪骨或鸡骨一起炖煮,不仅可以增加汤的鲜美,还能提高骨汤的营养价值,在增加味道的同时,还能补充人体所需的胶...

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2023/06

黑蒜是一种口感独特、营养丰富的食材,在日常生活和饮食中广受欢迎。那么,黑蒜究竟是如何制作的呢?在制作过程中有哪些要注意的事项?下面我们就来仔细了解一下。一、制作材料黑蒜的制作材料主要是白蒜。选择高品质、新鲜、良种的白蒜,是做好黑蒜的第yi步。一般情况下,制作100克左右的黑蒜需要用到500克左右的白蒜。二、制作流程黑蒜的制作方法主要可以归纳为以下三种:1、干法制作:将白蒜放置在温度适宜的环境...

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2023/05

随着人们对健康的关注越来越高,黑蒜作为保健食品受到了许多人的青睐。那么黑蒜和普通大蒜有什么不同呢?从外观、味道、营养成分等多个方面来进行比较,下面就让我们一起来了解一下。一、外观的不同1. 大小不同黑蒜的大小与普通大蒜相当,但是黑蒜的颜色比较深,皮上布满了黑色的斑点,而且质感也比较软。普通大蒜的颜色则是浅白色,表面有红色的网线,含水量比较低,质感比较硬。2. 反光度不同将黑蒜和普通大蒜同时放...

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2023/04

大蒜是我们常见的调味品,但是它也是天然的保健食物。很多人因为怕产生异味对大蒜敬而远之,但是只要使用正确的吃法,不仅不会有口臭,对身体还有不少好处。1. 发酵黑蒜口感好 大蒜经过发酵制成黑蒜后,大蒜的水分会降低50%左右,糖分和氨基酸会明显增加,B族维生素含量也上升。发酵后的大蒜颜色由白变黑,这是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。这时的大蒜素已经降解,而多聚果糖等成分被分 解产生果糖...

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2023/03

大蒜是家常烹调中必不可少的佐料,也是很好的营养品。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少;大蒜的杀菌功效也是广为人知。研究显示,大蒜是天然的植物广谱抗生素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用,生吃大蒜则是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。那么,大蒜的不同做法有哪些营养优势?·生芽· 蒜苗维生素含量远超蒜瓣一提到发芽,大多数人认为“这...

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2023/02

大蒜,集多种药用和保健成分于一身,是药食两用佳品。它常作为烹饪辅料,在各式美味中大显身手。在人们的认知中,生蒜似乎囊括了如抗炎、杀菌、抗氧化剂等美名,而熟蒜的功效却不足为道,但事实并非如此。整瓣吃还是剁碎吃?2015年版《中国药典》是这样介绍大蒜的:“解毒消肿,杀虫,止痢。用于痈肿疮疡,疥癣,肺痨,顿咳,泄泻,痢疾。推荐用量在9g~15g(即2~3瓣大蒜的量)”。大蒜功效之多归功于它含有多种...

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2023/01

大蒜、生姜和大葱这三兄弟可以说是厨房里的几大活宝,只要翻开民间偏方,这几样往往样样在册,包治百病不好说,咳嗽感冒啥的问题不大。因此,很多人把它们列为保健的良方,动不动就拿过来吃,尤其对大蒜,没事啃个大蒜就跟啃苹果似的,可是要当心,啃大蒜辣到了舌头没啥,就怕吃出病啊。这几种人不能吃太多大蒜:腹泻患者腹泻分为细菌性腹泻和非细菌性腹泻,对后者来说,如果吃太多大蒜,势必会使肠道更受刺激,进而导致病情...

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2022/12

原料:紫头蒜1000克,米醋500克。1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10 度-15度Z好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜程翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是...

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